آشپزخانه بدون ضایعات: طرحی برای آینده

این آشپزخانه دوستدار محیط زیست طراحی معمار، مارک تورپ و دانشجویان او در موسسه پرات است و در غرفه ای در نمایشگاه منهتن به نمایش درآمده است. در طراحی آن تدابیر پایداری در زمینه استفاده از آب، کمپوست، کشاورزی، فناوری هوشمند و نگهداری مواد غذایی در نظر گرفته شده و مورد پژوهش قرار گرفته است.

این آشپزخانه دارای یک اجاق مرکزی است که همچنین به برای دفع مواد غذایی زائد استفاده می شود و در ژنراتور بیوگاز و پرینتر سه بعدی تبدیل به سوخت و قابل مصرف مجدد می شود.

در قسمت شست و شو از سیستم بخار برای کاهش مقدار مصرف آب استفاده می شود و آب باقی مانده برای مصرف دوباره به فیلتری ریخته می شود تا در سیستم هیدروپونیک و آکواپونیک برای کشت محصولات کشاورزی خانگی بازمصرف شود.

منبع