سازه‌های ماکارونی به سازه‌هایی اطلاق می‌شود، که با هدف آموزشی تنها با رشته‌های ماکارونی و چسب ساخته می‌شوند. این سازه‌ها در مقیاس کوچکتر نسبت به سازه‌های واقعی طراحی و با مصالح ماکارونی و چسب ساخته شده و پس از ساخت مورد بارگذاری قرار می‌گیرند.

در واقع این سازه‌ها به عنوان ماکت ساخته نمی‌شوند و سازه‌ای که بار بیشتری را تحمل می‌کند، موفق تر خواهد بود. پل (تحت بارگذاری یکنواخت، متمرکز و متحرک)، جرثقیل برجی، انواع قاب‌های ساختمانی و ستون‌های فشاری از جمله رایج‌ترین سازه‌های ماکارونی می‌باشند.

مسابقات سازه‌های ماکارونی (پل ماکارونی) در گرایش‌های مختلفی به شرح زیر برگزار می‌شود:

• سازه سنگین (بار متمرکز)
• سازه راندمانی (بار متمرکز)
• سازه سبک هدفمند (بار متمرکز)
• سازه فشاری
• Tower Crane
• بار گسترده و متحرک
• محافظ تخم‌مرغ